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凌晨三点,金珠恩从床上挣扎着起床,甜品太过耗时耗力,而亲力亲为的金珠恩的助理并不多,订单量大的日子总是要勤勤恳恳兢兢业业的起早摸黑。
金珠恩敷着面膜打开了楼下工作室的大门,却发现自己的小员工正蹲在地上清点货物。没有开灯,只有感应灯光在忽闪忽闪,“我的妈呀!”
金珠恩抿着嘴巴,声音扁扁的,“我.现在.不太方便讲话,你大惊小怪啥。”
“老板,你这副造型无论谁看到都会受惊吓的好吧?”金珠恩招的员工叫池率美,是一个刚刚大四毕业的小姑娘,年轻有热情。
“乖。”金珠恩摸摸池率美的脑袋,“你老板现在也是要考虑年纪的人了,面膜不能停,万一就遇到真命天子了呢。”
“真命天子看到你现在这样会被吓走的。”
“你这小丫头。”金珠恩插着腰,“食材清点的怎么样了?”
“差不多了就是不知道怎么缺了一板鸡蛋。”池率美在冰箱里看了又看。“我记得鸡蛋一送来我就放进冰箱了,好奇怪现在只剩两板了。”
金珠恩老脸一红,拍拍池率美的肩膀,“别找了,是我。”
“老板,你又吃了啊?”池率美很是无奈,自家老板看上去文文弱弱的女孩子,怎么饭量就那么大呢?每次定食材都要加量定,因为自家老板根本控制不住自己边做边吃什么的真实太可怕了。
“我没吃完,我昨天晚上赶画肚子饿了,你知道周末我存货都吃完了,就下来找东西吃...恩...就煮了八个鸡蛋。”金珠恩还想挽回下自己的形象,没想到有越抹越黑的架势,声音也越来越弱。
【我的老板太能吃了,怎么办,在线等啊等】
“今天一点之前我们要把小蛋糕送出去,还有两个千层。只剩十个小时,先做千层,加油加油!”金珠恩拍拍池率美的肩膀。千层蛋糕冷藏过的口感更好,所以要把千层放到最开始来完成。
做甜点真的不是件轻松地事情,做一个难度高点的甜品站七八小时是时常有的事,而且这期间还要保持高度集中的注意力。工作室忙碌的就金珠恩和池率美,某种意义上,池率美算是金珠恩的半个徒弟了。起码,金珠恩将她领进了甜品的门。
“我们今天拍个做千层的教学视频吧。”金珠恩吩咐池率美,池率美很了然的去拿出了dv机,金珠恩则换了自己的工作服,洗了脸洗干净手就把千层的材料都摆好。
“今天我们来做千层蛋糕。先介绍一下食材:鸡蛋、糖、盐、低筋面粉、黄油、牛奶还有适量酸奶。”
“千层蛋糕最重要的就是那层饼皮了。”金珠恩拿过小碗。“先在鸡蛋里面打入糖和盐,并将其拌匀了。”
“然后呢,我们要筛入低筋面粉,用蛋抽划8字型搅匀了,不要心急慢慢来,这时候呢,面粉和蛋就混合在一起了,我们会发现我们的面糊很粘稠。好,我们把面糊放一边,热锅。”
金珠恩打开天然气灶,将平底锅置于其上,“我们要把黄油放进去融化,啊,黄油好香啊,看到黄油变成了黄褐色,有一股焦糖的味道的时候说明我们的黄油已经加热好了,要稍稍冷却一点。”
过了五分钟,“好我们把黄油倒进面糊里拌匀了。然后加入牛奶拌匀。蹡蹡,这样我们的饼皮面糊就完成了,是不是很简单。”
“接下来就是重头戏啦,摊饼皮,平底锅加热不需要加油了。只要把一勺面糊倒进去,摊平,等三四十秒,饼皮变色了就可以倒出来晾凉了。”金珠恩将锅里的饼皮倒出来,“好像摊的还不错,不过我是经常做这个所以做起来并不难,第一次做的朋友不要气馁多摊几个你就熟练了。”
“有一个小窍门。”金珠恩将锅凑到水龙头下冲凉,“我们可以把锅用冷水冲凉了再继续摊饼。”
一块...两块...三块...金珠恩一连摊了十八块大小均匀的饼皮。
“因为很多姑娘害怕奶油会长胖,所以我们用酸奶代替奶油,当然,你要是吃不胖和我一样,那就用打发的奶油把。然后呢,就是凭口味放水果啦。今天我们放的是火龙果,哈密瓜,芒果和西瓜!”
将新鲜水果拿出来切丁切块,准备完毕之后,金珠恩开始最后一步工作,“一层冰皮然后放入水果,然后涂上厚厚的酸奶再盖一层,这样的话我们就完成了一层啦!”
当最后一层饼皮也叠的整整齐齐严严实实之后,金珠恩小心的整理了一下蛋糕的造型,“好了,接下来我们要把蛋糕放进冰箱里,是不是特别简单,只要再等个三四个小时,美味的千层蛋糕就完成啦!”
“今天的千层蛋糕教学希望你们喜欢,只要你有锅就可以做到啦。拜拜~”
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李昇炫看着youtube上金珠恩最新的教学视频,内心蠢蠢欲动。拍了拍身边崔胜铉的肩膀,“哥你觉得我能做成功么?”
崔胜铉结果手机瞅了半天。“你受什么刺激了?这是准备洗手作羹汤当良家妇男了?”
李昇炫被噎了一下,“没,我就是觉得,好像挺简单的。”
“从你看美食教程这点的动机来看我就觉得很可疑。”
“哥,我是那种人么?”李昇炫一脸纯良,满脸都是【快夸我我就是小乖乖我就是小可爱】
可惜崔胜铉并不理会老小的自我欺骗。“是啊,你就是那种人。你还是吃别人做的吧,你那种料理水平先学会烤肉,恩?”
话音刚落,助理就拿着蛋糕进来了,“刚刚从来的蛋糕哟,店主一大早起床做的,千层,然后店主特意把奶油换成了酸奶这样卡路里低一些也健康些。”
“”酸奶?千层?李昇炫内心总觉得似曾相识。
“真是瞌睡了就有人送枕头。”崔胜铉这个大龄儿童立马就窜到沙发边上准备好饱餐一顿。
助理切了一块递给还在沉思的李昇炫,“哥,给你蛋糕,现在还冰着呢,送来的小姑娘说要快吃这样口感好一些。”
李昇炫抛开满脑子的疑问,叉起一小块,千层蛋糕口感很好,饼皮奶香味很足,酸奶的酸甜度也很适中。
“夹层的水果有火龙果,哈密瓜,西瓜还有芒果。”权志龙给助理比了个赞,“好吃。”
助理挠挠脑袋,“嘿嘿,是昇炫哥让我订的。”
而李昇炫内心则是一万个问号???为什么这和老婆的油管视频刚刚投递的内容这么像?又拿起手机认真看了一遍内容。
‘这是今天凌晨三点录的千层蛋糕教学视频,希望你喜欢。请多多点赞订阅哟,么么么哒(づ ̄3 ̄)づ’
真是太巧合了!