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四福晋各尝了一个,过了良久才放下了筷子,然后让文嬷嬷和吴嬷嬷也各尝了一个,待二人吃完便道,“你们说说。”
“好似用了那小里脊味道是好些。”文嬷嬷沉思了片刻便道。
“确实,倘若纯精肉,肯定会塞牙,口感也不如肥精相夹的好,可添加了豆腐,立马中和了,豆腐替换了肥肉的作用,而且也没原来肉包的那么油腻了,倘若兰格格以后只用心于此,倒是大善。”
一个吃货格格总比像李格格这样攻于心计的好些,吃货,用银子便可以养活了,反正四爷府这样的人越多越好,不就是银子嘛!
至于像李格格这样的,以后那可是会和咱大阿哥争位置的。
“继续再观察观察吧。”四福晋吩咐自己的小厨房,用小里脊的再包了几个包子蒸上,到时候,弘晖肚子饿的时候,可以用些。
“格格,这鸡茸蘑菇汤要怎么做?”到了第二天,素娘便问沈琳道。
“鸡脯肉打成茸,或者撕成丝也行啊,至于蘑菇……”沈琳突然忧伤了,以前自己只负责吃和打分啊,一向不负责厨房的事儿啊,“蘑菇要不和牛乳一起,打成泥试试?”
“试试?”素娘惊讶的看着沈琳,原以为主子会,哪成想,主子只不过是突发奇想,便道,“要不格格先去学堂上课,奴婢先试试,另外,中餐和晚餐也准备些别的,省得不满意,格格没得吃。”
“这个使得,以后咱满意的食品你再列入菜单,至于试试的,那就不用正经放入的,耽误了正式的用餐,可是不妥的,对了,昨晚的大骨汤还有不?”
对于汤,沈琳是每餐必须备的,饭前喝汤,养生!!
古代的医疗条件太落后了,还是好好锻炼自己的身体实在,正所谓,老公是别人的,唯有身体可以仙福永享,寿于天齐,汗,好像形容错了,反正大概就是这个意思便是。
沈琳到了学堂,宋氏正被五爷府的人围攻着,一见着沈琳便立即把沈琳拉上然后给推了出去道,“我是真不懂,兰妹妹和李福晋住得近,要不,你们问问?”
“问我?啥?”沈琳一见着五爷府的那些女人不怀好意的眼光,便把警戒心上升到了最高防线。
“我们就是想问问,李福晋有什么生子秘方,可以一个接一个的生,兰格格知道吗?”五爷和四爷一样,最宠的是侧氏,因此,侧福晋刘佳氏是不会来这个学堂的,在这个学堂里,五爷府的女人总共有四个,张佳氏,钱佳氏,袁佳氏,白佳氏。
沈琳笑了笑道,“我倘若有这秘方,也早怀上了不是?为什么你们不问宋姐姐要问我啊,我可是都没怀上过。”
宋氏会把祸水东引,难道咱们不能引回去?
众人一听,也有理啊,没听说过这个沈佳氏特别得四爷的宠,只听说,四爷的衣物只穿宋氏所出,因此,众人又抛下了沈琳,去缠宋氏了。
沈琳一见,便立即快速的带着茶花去了厨房哪儿。
现在茶花跟着先生学手艺,倒也是进步了不少,只不过,茶花对热炒一方面的不行,倒是面点,汤水一类的还行,因此,这段时间沈琳和先生商量了一二,看能不能给茶花来一下强化训练。
面点汤水毕竟只是小儿科,虽然自己也喜欢,可哪有热炒来得好啊。
先生呢则是只要沈琳自己不上场,别的倒还好说。
反正也就沈琳一个学生。
那边茶花去炒菜了,沈琳便和先生闲聊了起来,沈琳对自己的蔬菜沙拉的调味没有调制好,始终耿耿于怀,因此老是拿来和先生商量。
沈琳是打算,只要调制成功了,以后,自己每隔七天便给自己的肠胃来洗理一下的,像别人那样饿肚子,自己是肯定做不到,不过,吃些蔬菜沙拉清清肠胃,自己完全可以做得到,也不难。
“其实格格倘若只要有些酸味,也不一定需要用到镇江的白醋,或者使用柠檬。”先生于惠心提议道。
“柠檬?先生知道柠檬?”
噗,于惠心气得差点吐出老血来,老娘像是没学问,没知识,没见过识面的人吗?
不过,受人钱财,于惠心也只能暗压下心头的怒火道,“柠檬有,只不过,不是很上得了台面,所以,也没多少人用,前朝的时候,倒是流行过一段时间,只不过,后来据说出了事故,所以,柠檬又落了下乘。”
可没听说过柠檬还会吃坏人的,这年头,居然有柠檬了,太棒了,这可是美容护肤减肥的佳品啊,自己得和四福晋去说说,搞些柠檬来,泡茶也好,当调味料也成。
特别是处理鱼啊海鲜的时候,铁定用得上,虽然生活在京城海鲜什么的不用指望了,哪怕是鱼虾,也是挺精贵的食物,不像肉类。
不过,备着也好,正所谓有备无患。
沈琳上完了课,便回到了自己的小院儿吃午餐,学堂里也有学生食堂,只不过,和府里的大厨房一样,味儿太重,沈琳实在是不喜。
再加上,沈琳习惯用完膳食后小睡一会儿,哪怕睡不着,也必须得眯一眯,学堂哪儿太过吵闹喧哗。
鸡茸蘑菇汤自然没有做得合沈琳心意,倒是那玉米浓汤做得倒还不错。
不过,沈琳觉得还可以再试试,比方说放下青瓜试试。
本来是玉米,红萝卜丁,金华火腿切成小块,土豆切成小块,味道是浓郁鲜美,不过,沈琳是觉得,倘若加入青瓜提升一下清香味,或者会更好些,反正这个也不难,倘若失败了,下次不加便是。
素娘见这个做得也不麻烦,便答应了,倒是对沈琳提出的,向大厨房要柠檬的这件事儿其实无须经过福晋,和大厨房的管事嬷嬷说声便可,主要也不是什么精贵的东西。
“很便宜?多少钱一斤啊?”好像在现代,虽然不是什么奢侈的水果,反正也不便宜就是。
“三文钱一个,不论大小,奴婢在家里的时候,特别是夏天,偶尔也会给孩子买几个,泡了水喝喝,挺好的,孩子们也挺喜欢,格格怎么会想到用柠檬来代替白醋的?”