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利用锅的余热,将芝麻腾熟。
炒好了芝麻,接下来就得油炸大虾了。
彩云坐在锅台后面,听着锅里噼里啪啦的声响,又闻见了浓浓的菜籽油的香味,觉得肚子好饿,“姐,你烧的好香呢!”
木香笑笑,没说话,继续翻她的大虾。
其实她也是第一次做这个,不太确定味道会怎么样,只能说,尽量往好了做。
家里的香料,都不缺,唯一缺的就是豆瓣酱。
对于做香辣虾来说,这个酱太重要了,可是她这里真的没有。
临时做的话,只能用她自制的黄豆酱配上辣椒酱,聊胜于无吧!
锅里的大虾滚着油花,翻腾着,等到虾壳表面呈现金黄色时,虾子飘浮在油面上时,就可以将虾子捞出沥干水份。
除了炸虾子,木香还让何安去地窖里拿了两截山芋上来,切成粗条,同样搁进锅里油炸,回头把这些放进虾锅里一并煮着就成。
锅里剩余的油也得舀出来,只留下少许的油,烧热了之后,加入酱以及其他的调喷味料跟香料一并煸炒。
很快,厨房里的一道新品便出炉了——干锅香辣虾。
红通通的虾,汁浓、麻辣味更浓,别说吃了,光是闻着,就能让人食欲大开,特别是加了炸山芋干。
虽说闻不出香味,但山芋干融入了酱料的滋味,有辣有鲜,可是山芋本身却是绵软略带甜味的。
“先给我尝一口,”彩云等不及的抓起筷子夹了个虾子尝了。“哇,烫死了。”可是太烫了,差点没把她舌头烫掉了。
何安看她贪吃的模样,又是叹气又是摇头。这姐妹俩的吃相,实在让人不敢恭维。
皮蛋只要切开,加入剁碎的大蒜瓣,再切些细芫荽撒在上面做点缀,多倒些香醋,最后淋上芝麻油,就可以上桌了。
最简单的吃法,却最能体现皮蛋的原汁原味。
同样本着原法原味的吃法,木香便备了些汤料,跟香辣的调料,等到虾子捞完了,就可以烫东西吃了。比如绿豆芽,比如豆腐,要是有粉丝就更好了。
可惜没有,将就着吧!
唐墨看她端上来的这些东西,再看看她备好的汤料,奇怪的问道:“你这是要烫锅子吗?可这是虾子,又不是牛肉,怎能烫在一起呢?”
“谁不可以,没人说过吧?既然没人说过,又何来不可以呢?”木香拿来炭炉,夹了个小炭,放在炉子里,起初升火的时候,有些烟,扇两下便好了到。
木朗脚没好透,是不宜吃太辣的,可是闻着锅里的虾子那么香,他哪忍的住。
彩云看着怪心疼的,替他跟木香求情,“大姐,你就让他吃一点呗,少吃些,应该没事的。”
木香见木朗还真馋的要流口水了,只能笑着答应下,“只能吃一点,今天做的太辣了,除夕那天,我做不辣的,单独给你吃。”
她动手夹了些虾子跟山芋,挑去辣椒。凉拌皮蛋也夹了些,一并递给他。
木朗欢快的端起碗,“谢谢大姐!”
唐墨等不得了,招呼大家坐下吃饭。
大飞一马当先,拿了碗筷,盛了饭,坐下便开吃。
最近,他的胃口又被养叼了些,平常馆子里的吃食,都入不了他的眼。如今天也只有在木家,他吃的才最香。
唐墨吃饭的时候,仍是不忘皇子风范。在一群狼吞虎咽的人中间,他的吃相显的很另类。
当然了,吴青吃相也还凑合,就是不及他的优雅。
唐墨是在品尝,而不是单纯的为了填饱肚子,他在研究这道香辣虾的做法。
虽说答应了木香,不会盗学她的做法,可是那也不代表,他不可以自己琢磨吧!
木香看他的神情,就知道他在想什么,“不用瞎琢磨了,这道菜,最重要的是酱料,过了年,我也得研究了,不过不能告诉你,等我新料研究出来,这道香辣虾做出来的味道,才算是最正宗的,现在这个,撑死了只能算类似。”
唐墨越发来了兴致,追问道:“是什么新料,透露一点点都不行吗?你若是肯透露一点的话,我也卖一个消息给你,是关于赫连晟的,如何?”
木香的心脏猛的跳了几下,夹菜的手停顿了下,不过很快就恢复正常了,“想说便说,不想说,你就憋着吧!”
这人今天来,肯定就是为了说消息的,却硬是憋到现在。
要来跟她换消息,亏他想的出!
唐墨自讨了没趣,碰了一鼻子的灰,“呵呵,看在吃你家饭菜的份上,告诉你也无防,赫连晟有乘水路回来了,按着风向,此时怕是已经到了卞城,卞城你听说过没?”
木香只听见他说赫连晟回来了,脸上的表情虽然没变,可心里的雀跃之情,却不比任何人少。
何安跟吴青也很高兴。
可是在高兴之余,吴青忽然意识到哪里不对,嘴里的饭菜,立刻失了味道。
唐墨见木香不说话,还以为她不相信呢!
“真的,你别不信,他真的是乘水路回来的,唉,我这位皇兄,被你迷惑的连自身危险都不顾了,他也不想想卞城是什么地方,听说轩辕凌,一直待在卞城,没有回京城去,卞城有他的亲信,希望皇兄这次能平安无事才好!”
啪嗒!木香的筷子掉在了地上。
“我去接应主子,”吴青突然站起来,就要往外走。
“回来!”唐墨脸上没了平日的嬉闹,神色异常的认真。
木香沉默着不语。饭桌上,只有大飞跟木朗吃的最欢快。彩云倒是听懂了他们的对话,可她却不知道说什么,只是握住大姐的手,对她安慰的笑笑。